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Ridurre i carboidrati raffinati aiuta a mantenere la perdita di peso nel tempo

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Secondo uno studio pubblicato recentemente su JAMA dai ricercatori Cara Ebbeling e David Ludwig del Children’s Hospital di Boston,  le diete che riducono l’aumento della glicemia dopo un pasto – o a basso indice glicemico o con un basso contenuto di carboidrati, si devono preferire ad una dieta povera di grassi per coloro che cercano di raggiungere la perdita di peso duratura. Lo studio ha evidenziato che la dieta a basso indice glicemico (ma con una quota idonea di carboidrati a basso indice glicemico) ha avuto analoghi benefici metabolici della dieta molto povera di...

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