Colazione dolce/salata (3 blocchi)

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Ingredienti:

1 uovo intero

2 albumi

30 g di prosciutto cotto

20 g di pane integrale (1 fetta)

100 g di kiwi (n.1)

90 g di ananas (circa 1 fettina)

3 noci macadamia

Preparazione:

Unisci l’uovo agli albumi, miscela e versa il composto ottenuto in una piccola padella antiaderente (per evitare che attacchi, sporca il pentolino con un filo d’olio). Metti la frittata nel piatto piegandola a metà e farcisci con il prosciutto. Per evitare che si apra, puoi fermarla con uno stuzzicadenti. Sbuccia il kiwi, taglialo a fettine, unisci l’ananas a cubetti e le noci sbriciolate grossolanamente. N.B. In questa ricetta io non aggiungo sale, il prosciutto ne contiene già a sufficienza.

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