"A volte è difficile fare la scelta giusta perchè o sei roso dai morsi della coscienza o da quelli della fame"

Totò

Nutrizione

L’alimentazione è la prima strategia per ottenere un buono stato di salute, ovvero è lo strumento fondamentale per abbassare al minimo i livelli di infiammazione nell’organismo. Soltanto se si sceglie un’adeguata alimentazione, in grado di fornire al corpo il giusto dosaggio di nutrienti, si potranno ottimizzare i processi metabolici del nostro…continua

Servizi di laboratorio

Negli ultimi anni si sono studiati in vari laboratori, con tecniche di biologia molecolare, i polimorfismi di alcuni geni correlati all’ alimentazione (nutrigenetica). Sono state anche perfezionate le tecniche per lo studio delle intolleranze alimentari (allergie alimentari ritardate). La possibilità di approfondire e diffondere queste nuove conoscenze apre…continua

Tecnologia per la nutrizione

Il Nutrizionista accompagna l’individuo verso il raggiungimento del benessere generale (“mens sana in corpore sano”). Fino a poco tempo fa invece, nel campo della nutrizione, il concetto importante era ridotto al semplice calo del peso, senza tener conto della “qualità” di massa corporea da perdere o dei sacrifici psico-fisici da sopportare per ottenerla. Oggi invece, la scienza…continua